その他の「信州の伝統野菜」

漬け菜

源助蕪菜(飯田かぶ菜)、飯田冬菜、稲核菜、木曽菜、諏訪紅蕪、羽広菜

ねぎ

千代ネギ、松代一本ねぎ、駒屋ねぎ

ピーマン・とうがらし

鈴ヶ沢南蛮、ししこしょう

なす

志げ子なす、小森茄子

きゅうり

開田きゅうり、伍三郎うり、清内路きゅうり、中根うり、羽淵キウリ、番所きゅうり、乙事赤うり、佐久古太きゅうり、松代青大きうり、河童瓜

かぼちゃ

清内路かぼちゃ、糸萱かぼちゃ

うり

沼目越瓜、本しま瓜

いちご

御牧いちご

とうもろこし

もちもろこし

いんげんまめ

穂高いんげん

ゆうがお

内鎌ゆうがお

ばれいしょ

くだりさわ、清内路黄いも、平谷いも、むらさきいも

だいこん

上野大根、切葉松本地大根、たたら大根、戸隠大根(戸隠おろし)、ねずみ大根、灰原辛味大根、前坂大根、牧大根、山口大根、上平大根、後山地大根

かぶ

赤根大根(清内路蕪)、芦島蕪、王滝蕪、開田蕪、細島蕪、保平蕪、三岳黒瀬蕪、 吉野蕪

ごぼう

常盤牛蒡

さといも

あかたつ(唐芋)

にんにく

下條にんにく、清内路にんにく、赤石紅にんにく